食品安全的(de)确保不(bù)隻是(shì)£≠→©加強檢測才華，也(yě)不(bù)隻是(shì)溯源系統的(de)樹(¥↓β shù)立，更重要(yào)的(de)在于供"γγ應鏈處理(lǐ)。從(cóng)源頭端确保食材安全£↕←♣，根絕有(yǒu)危險的(de)食材流向商場(ch₹•♦¶ǎng)；在流通(tōng)中，安全高(gāo)效的(de)配送系統不(bù)β≤'隻可(kě)以大(dà)大(dà)下(xià)降生(shēng)鮮食材糜爛§<蛻變的(de)概率，前進食品安全水(shuǐ)平， ₹還(hái)能(néng)經過下(xià)降∏♦≤損耗，前進效益。

　　此次疫情突發，一(yī)時(shí)間÷©'λ(jiān)各地(dì)物(wù)資流通(tōng)不(bù)暢，商場(♦™β chǎng)上(shàng)貨源嚴重，一(yī)些(xiē)食材配送商乃至遇↕₹®&到(dào)了(le)找不(bù)到(dào)貨源的(de)窘境。βδ毫不(bù)誇大(dà)地(dì)講，在食材配送範疇，供應鏈将♦∑™$是(shì)未來(lái)的(de)中心競争力。物(wù)↔ε✔流配送作(zuò)為(wèi)蔬菜配送裡(lǐ)邊的(de£≠÷↓)另一(yī)個(gè)制(zhì)約服務質量和(hé)服務本錢(q €ián)的(de)重要(yào)環節，也> (yě)是(shì)要(yào)引起重視(shì)的(deγ₹∏‌)點。

　　一(yī)般，物(wù)流配送有(y δ©ǒu)自(zì)營的(de)，有(yǒu)外(wài)包的(≤ ≤de)，城(chéng)市(shì)的(de)蔬菜配送基本£÷Ω€上(shàng)以自(zì)己的(de)車(chē)為(wèi)主，在做(¥♥σzuò)物(wù)流配送時(shí)，也(yě)要(yào)∞₽♣同步管理(lǐ)物(wù)流線路(lù)與司機(jī)→γ©'，無論是(shì)線下(xià)手工(gōng)管理(lǐ×∏§)各個(gè)司機(jī)與物(wù)流車(chē)輛(liàng)§"β的(de)綁定以及相(xiàng)關成績∑£↔γ，還(hái)是(shì)經過線上(shàng)軟件(jiànφγ )自(zì)動D位追蹤線路(lù)進行(xíng)路≠★↔(lù)程記載或配送訂單記載等都(dōu)需要(yà§♦o)做(zuò)好(hǎo)管控。

　　延長(cháng)鮮切産品貨架期的(de)辦法首要(y₹÷♣ào)包括以下(xià)兩個(gè)方面 ¶：按捺鮮切産品的(de)呼吸，減少(shǎo)損傷★©信号引起的(de)不(bù)利生(shēng)理(lǐ)反響♦"‌（如(rú)軟化(huà)、營養物(wù)質流失等），延緩衰敗。‍✘② 操控鮮切果蔬産品中微(wēi)生(shēng)物(¶δ♥↔wù)的(de)數(shù)量，按捺其繁衍成長(cháng &')，确保産品的(de)食用(yòng)安全。